我是专业做河南酱豆的，酱豆和烧饼搭配口感很

网友提问：

我是专业做河南酱豆的，酱豆和烧饼搭配口感很

优质回答：

河南的酱豆炒凉粉最好吃！

酱豆可配的食物太多了，首先要把酱豆用葱姜蒜爆炒一下，然后加入新鲜的青红椒翻炒，一道美味的炒酱豆就出锅了。炒好的酱豆可配馒头，油饼，烙饼，烧饼等主食，那真是肉不换的美味。还有一种吃法就是炒凉粉，酱豆简直就是炒凉粉的灵魂，入口的炒凉粉，一种酱香味直达味蕾，非常好吃。

你好我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。

我们本地也有酱豆，而且我小的时候几乎家家都会腌酱豆。我在网上查了一下，我们这的酱豆和你们河南酱豆还是很像的。所以我就介绍一种在我们这非常普遍的吃法给你。

酱豆炒鸡蛋

1.烧锅热油，倒入一小碗酱豆。这步也就是我们这所说的熬酱豆，把酱豆多余的水分熬干。熬出来的酱豆是很香的，可以直接吃。

2.熬好酱豆直接下葱和青椒翻炒出香味。

3.倒入鸡蛋液，稍微翻炒几下就可以出锅了。

注意，不要再加盐哦，因为酱豆本就很咸的。这道菜在我们这都是用煎饼卷这吃的，河南没有煎饼也可以用饼或者馒头夹着吃。

豆酱和面不是绝配么！